摘要：從微觀角度說，不管我國的質(zhì)量監(jiān)管體系多么健全，食品仍可能在加工或包裝過程中受到再次污染，或者是微生物或者是致命病菌，它將直接威脅到人們的生命健康安全。從宏觀政策上說，我國應該加強對國產(chǎn)或進口食品機械的后續(xù)監(jiān)管力度。

    隨著世界貿(mào)易的頻繁，技術交流的增進，我國食品機械行業(yè)開始進入國際高端產(chǎn)業(yè)鏈的配套生產(chǎn)中，在長期的參與中，我國大量引進了國外先進食品機械，進行學習、模仿和創(chuàng)新，這就為監(jiān)管增加了難度，但是相應的檢驗監(jiān)管措施也得到進一步加強和規(guī)范。食品機械并非單純的機電產(chǎn)品，它是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中與食品直接接觸的載體，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保型等因素將直接影響到食品的衛(wèi)生和安全，是食品工業(yè)的重要保障。從微觀角度說，不管我國的質(zhì)量監(jiān)管體系多么健全，食品仍可能在加工或包裝過程中受到再次污染，或者是微生物或者是致命病菌，它將直接威脅到人們的生命健康安全。因此，它應該成為食品加工安全監(jiān)管中不容忽視的重要一環(huán)。

    從宏觀政策上說，我國應該加強對國產(chǎn)或進口食品機械的后續(xù)監(jiān)管力度。還應該使食品機械企業(yè)在生產(chǎn)加工時充分考慮機械設計、加工技術和微生物知識，使衛(wèi)生設計的理念引入制作的每一環(huán)節(jié)，真正落實食品機械的衛(wèi)生安全。